Cartarestaurante
«TODOS NUESTROS PLATOS ESTÁN ELABORADOS CON PRODUCTOS FRESCOS Y ARTESANALMENTE»
De 12:00 a 16:00 h / 20:00 a 23:00 h
SIN GLUTEN. APTO PARA CELIACOS
ROGAMOS COMUNIQUEN AL CAMARERO POSIBLES ALERGIAS, PODEMOS ADAPTAR PLATOS SIN GLUTEN
Pan artesano elaborado con masa madre: 1,90€ ración
Pan para Celiacos 2,20 €
CONSUMO MÍNIMO 1 RACIÓN POR PERSONA
Precios con IVA incluido
CAPRICHOS DE LA DEHESA
Ibéricos de Bellota «La Hoja del Carrasco»
Jamón ibérico de bellota  |
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| 1/2 RACIÓN | 18,00€ |
| RACIÓN | 27,00€ |
| Lomo ibérico de bellota |
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| 1/2 RACIÓN | 17,00€ |
| RACIÓN | 24,00€ |
| Tabla OROVIEJO |
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| Jamón de bellota – Lomo Bellota – Queso de oveja curado | 23,80€ |
| Queso de oveja Curado Reserva “Villalpando” |
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| 1/2 RACIÓN | 9,90€ |
| RACIÓN | 18,60€ |
NUESTROS FRÍOS
| Ensalada de lechugas y hojas, perdiz escabechada y vinagreta de naranja |
19,80€ |
| Tartar de trucha con ajo blanco de cacahuete, humo y coral de sésamo | 18,90€ |
| Steak tartar de vaca con mostaza de Dijón y wontón frito de tomate | 25,00€ |
| Anchoas de Santoña Fontecilla serie Oro, Mar Cantábrico |
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| 4 UNIDADES | 12,00€ |
| 8 UNIDADES | 24,00€ |
| Ostra Gillardeau nº3 «Marennes d´Oléron» Francia |
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| 1 UNIDAD | 4,90€ |
| 4 UNIDADES | 19,60€ |
PLATOS CALIENTES
| Croquetas de chipirones y carabineros, alioli de perejil | 15,20€ |
| Croquetas de pato Pekín y pistachos y emulsión de hoisin | 16,00€ |
| Tuétano asado a la leña, tartar de carabineros y pan de algas | 21,60€ |
| Pulpo a la brasa, crema de pimientos asados, emulsión de piparras y totopos especiados |
24,80€ |
| Risotto cremoso de foie de pato con su demiglace y piedras de trufa |
21,00€ |
| Verduras de temporada con glaseo de yema y chips de boletus |
18,40€ |
NUESTRO MAR
| Bacalao a la brasa con sus texturas y coliflor asada | 27,60€ |
| Rodaballo negro al horno, salsa de almendras con azafrán y gamba cristal | 29,00€ |
| Cocochas de merluza a la brasa, con pilpil de codium y edamame |
34,00€ |
| Consultar nuestros pescados fuera de carta | S/M |
LAS CARNES DE LA ZONA
| Carnes rojas de «La Torre de la Valmuza KM0» | |
| Presa ibérica a la brasa con puré de boniato asado y carbonara ibérica |
26,00€ |
| Chuletillas de lechal al sarmiento, espárragos trigueros y patatas gajo | 29,80€ |
| Entrecot de ternera a la brasa | 27,60€ |
| Solomillo de ternera a la brasa, berenjena asada y shimeji |
29,40€ |
| Chuleta de vaca madurada +60 días a la brasa | 67,00€ por Kg. |
| Elige tu guarnición | |
| Pimientos de Padrón de la huerta fritos – 5,00€ | |
| Bowl de patatas fritas – 5,00€ |
| Asados en nuestro horno de «Encina» | |
| Paletilla de lechazo con patata panadera | 33,00€ |
| Cochinillo asado lechal con patata panadera | 32,00€ |
PARA LOS GOLOSOS
| Milhojas de crema caramelizada, galleta de naranja y sorbete de mango | 7,80€ |
| Tarta de manzana golden, helado de vainilla y puré de ciruelas | 8,20€ |
| 15 minutos | |
| Coulant de nueces con choco caramelo y helado de garrapiñado |
8,70€ |
| 15 minutos | |
| Torrija caramelizada brioche glacé y helado a la brasa | 7,20€ |
| Brownie de chocolate blanco, crème brûlée, crema de maiz y palomitas | 7,40€ |
| Helado de vinagre balsámico con frambuesas, AOVE y sal negra |
6,80€ |
Restaurante Oroviejo se encuentra en el corazón histórico y monumental de Salamanca arropado por la Casa de las Conchas, la Universidad Pontificia de Salamanca y la Iglesia de San Benito.
Guía Repsol 2025