Cartagastrobar
«TODOS NUESTROS PLATOS ESTÁN ELABORADOS CON PRODUCTOS FRESCOS Y ARTESANALMENTE»
De 12:00 a 16:00 h / 20:00 a 23:00 h
ROGAMOS COMUNIQUEN AL CAMARERO POSIBLES ALÉRGIAS, PODEMOS ADAPTAR PLATOS SIN GLUTEN
Cesta de pan 2,20 €
Pan para Celiacos 2,20 €
Precios con IVA incluido
CAPRICHOS DE LA DEHESA
Ibéricos de Bellota «La Hoja del Carrasco»
Jamón ibérico de bellota  |
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| 1/2 RACIÓN | 18,00€ |
| RACIÓN | 27,00€ |
| Lomo ibérico de bellota |
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| 1/2 RACIÓN | 17,00€ |
| RACIÓN | 24,00€ |
| Tabla OROVIEJO |
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| Jamón de bellota – Lomo Bellota – Queso de oveja curado | 23,80€ |
| Queso de oveja Curado Reserva “Villalpando” |
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| 1/2 RACIÓN | 9,90€ |
| RACIÓN | 18,60€ |
LA TRADICIÓN
| Nuestras patatas BRAVAS muy BRAVAS | 5,80€ |
| Jeta asada (Morro de cerdo) en nuestro horno de leña |
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| 1/2 RACIÓN | 8,00€ |
| RACIÓN | 12,00€ |
| Anchoas de Santoña Fontecilla serie Oro, Mar Cantábrico |
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| 4 UNIDADES | 12,00€ |
| 8 UNIDADES | 24,00€ |
| Ostra Gillardeau nº3 «Marennes d´Oléron» Francia |
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| 1 UNIDAD | 4,90€ |
| 4 UNIDADES | 19,60€ |
| Teja de pimientos de Padrón de huerta fritos | 6,80€ |
VANGUARDIA
| Croqueta de chipirones y carabineros, alioli de perejil (Unid) | 3,80€ |
| Croqueta de pato Pekín y pistachos y emulsión de hoisin (Unid) | 4,00€ |
| Tartar de trucha con ajo blanco de cacahuete, humo y coral de sésamo | 8,90€ |
| Albóndigas de vaca, salsa coreana, cebolla cristal y shitake | 9,20€ |
| Chipirón de la ría con relleno ibérico, pilpil de codium y té negro | 9,20€ |
| Gyozas de codornices estofadas, hummus de garbanzos, coco thai y portobello | 7,80€ |
COMPARTIMOS?
| Tuétano asado a la leña, tartar de carabineros y pan de algas | 21,60€ |
| Verduras de temporada con glaseo de yema y chips de boletus |
18,40€ |
| Pulpo a la brasa, crema de pimientos asados, emulsión de piparras y totopos especiados |
24,80€ |
| Steak tartar de vaca con mostaza de Dijón y wontón frito de tomate | 25,00€ |
| Entrecot de ternera a la brasa | 27,60€ |
| Hamburguesa Premium de chuleta de vaca y patatas gajo “maduración 60 días” | 22,00€ |
| (100% Vaca “La Valmuza” a la brasa – pan Burger brioche – cheddar – cebolla caramelizada – lechuga – pepinillo – mermelada de tomate asado) |
PARA LOS GOLOSOS
| Milhojas de crema caramelizada, galleta de naranja y sorbete de mango | 7,80€ |
| Tarta de manzana golden, helado de vainilla y puré de ciruelas | 8,20€ |
| 15 minutos | |
| Coulant de nueces con choco caramelo y helado de garrapiñado |
8,70€ |
| 15 minutos | |
| Torrija caramelizada brioche glacé y helado a la brasa | 7,20€ |
| Brownie de chocolate blanco, crème brûlée, crema de maíz y palomitas | 7,40€ |
| Helado de vinagre balsámico con frambuesas, AOVE y sal negra |
6,80€ |
Restaurante Oroviejo se encuentra en el corazón histórico y monumental de Salamanca arropado por la Casa de las Conchas, la Universidad Pontificia de Salamanca y la Iglesia de San Benito.
Guía Repsol 2025