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Oro Viejo se encuentra en el corazón histórico y monumental de Salamanca arropado por la Casa de las Conchas, la Universidad Pontificia de Salamanca y la Iglesia de San Benito. 
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Gastrobar Y RESTAURANTE
Oroviejo se encuentra en el corazón histórico y monumental de Salamanca arropado por la Casa de las Conchas, la Universidad Pontificia de Salamanca y la Iglesia de San Benito. El propio restaurante se encuentra protegido por Patrimonio ya que sus cimientos firmes y sólidos tienen más de 300 años y fue la casa del renombrado poeta del siglo XVII Juan Meléndez Valdés
Hoy sus muros albergan un gastrobar para disfrutar de la cocina moderna y un restaurante en el que destaca la cúpula abovedada de su comedor y que convierte a Oroviejo en un espacio único y singular
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NUESTRA COCINA EN TAPAS PARA COMPARTIR
El Gastrobar de Oroviejo ofrece un ambiente moderno de estilo vintage que hace de este espacio un lugar acogedor en el que poder disfrutar de raciones y tapas conceptuales de vanguardia que son elaboradas al momento empleando productos de temporada de primera calidad presentadas con estética moderna. Prueba nuestras especialidades como la JETA ASADA (Morro de Cerdo) AL HORNO DE LEÑA, HUEVO POCHÉ CON VIRUTAS DE FOIE Y CHIPS DE PATATAS, TACO DE PANCETA A BAJA TEMPERATURA
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ESPACIO ÚNICO Y PROTEGIDO POR PATRIMONIO
El Restaurante Oroviejo cuenta con un ambiente cálido y distinguido que le aporta su techo en forma de cúpula abovedada de ladrillo que convierte este espacio en único y singular. Además, cuenta con una bodega situada en un antiguo lagar donde se muestran una selecta colección de vinos. El restaurante dispone de cuatro reservados para disfrutar de una amplia oferta culinaria donde destacan los asados al horno de leña y platos de cuidada presentación y sabores recuperados
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NuestraCocina
Héctor Carabias / El Chef
El chef Héctor Carabias cuenta con una dilatada y contrastada experiencia, no en vano, ha trabajado con los cocineros de mayor reconocimiento de nuestro país. Su exclusivo aprendizaje y buen hacer se ve plasmado en cada una de sus creaciones. Acompañado por un buen equipo de trabajo aplica su filosofía cada día a los fogones; trabajar con productos de primera calidad, recuperar sabores tradicionales y vestir los platos con la solera de antaño y la modernidad que impera en la actualidad.
AsadosHorno de Encina
Uno de los principales objetivos de Oroviejo es recuperar el sabor de los platos de antaño por eso dispone de un horno de leña de Pereruela donde se consiguen unos exquisitos asados cocinados a fuego lento de cochinillo, cordero o cabrito y que comparten espacio con ahumados como chipirones, navajas, pulpo etc. Sin olvidar los magníficos chuletones de Ternera de La Valmuza
Reservaen Oroviejo
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Oro Viejo se encuentra en el corazón histórico y monumental de Salamanca arropado por la Casa de las Conchas, la Universidad Pontificia de Salamanca y la Iglesia de San Benito. Espacios Únicos
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